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今天，粮食作物都广泛地分布在世界各地。这既是近代以来农业贸易的结果，也根源于史前时代。距今4000年前后，驯化于西南亚洲的大麦和小麦出现在中国的多个地区。与此同时，中国驯化的黍、粟和荞麦，出现在欧洲地区。类似的农业交换也在南亚与非洲之间进行。
在这个史前农业全球化的过程里，作物本身，以及利用这些作物的社会的独特性起到关键作用。自古典时代以来，向外部世界推广的总是具有异族风尚的水果、蔬菜和香料等。然而在早期的食物全球化过程中，谷类淀粉、谷物以及假谷（这里具体指荞麦）则是故事的核心。
我们的研究计划利用植物考古学、遗传学、稳定同位素分析以及民俗考古学的方法共同研究如下问题：史前时代的作物全球化何时发生，这对生活在欧亚大陆不同地区的人们这意味着什么，对作物本身又意味着什么。在基因研究上，我们首先关注如下几种作物：大麦、小麦、谷子和糜子。
为了能理解这条跨越亚洲的路线，我们与当地的同事在哈萨克斯坦和中国的西部地区展开联合的田野工作。同时通过稳定同位素分析的办法解析古代环境，从而更好地理解环境、人与作物传播之间的联系。
清楚的是，考古遗址中丰富的物质文化将我们的视线引向那些物质丰富的世代。当我们将认识论的中心转移到普通食物时，进入视野的是普通人和他们更广泛的社会。在那次全球化过程中，他们扮演了重要的角色。我们期待，我们的研究将有助于理解这些食物的生产者。物质上他们并不富足。在欧亚大陆上，尤其是中心亚洲，这些早期的农人们留下过劳动的痕迹。
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